• 廚房設備工程內部設計的原則

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    廚房設備工程內部設計的原則

    2016-02-26 11:33:26

     所謂的廚房設備是指用于餐廳、飯店和酒店等場所以及學校、機關單位和工地的食堂。產品的特點種類、規格、功率和容量都比家用的廚房設備要大,價格也高側重于整體廚房,它的內部設備設計原則是這樣的:

    1.節能環保原則
    現在采用的的燃料基本都是燃氣、燃油更環保。

    2.安全原則
    商用廚房設備設計最主要的就是安全,社會的安全、人生的安全是最重要的,產品的設計要保證質量,在設計上要考慮過程使用中符合人體的安全原則,避免能造成傷害的設計。

    3.人性化原則
    在設計上要有個正確的流程,這樣對以后使用更為方便。

    4.防火原則
    正規生產廠家的廚房設備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。所以廚房設備的表層應具有防火能力。

    5.美觀的原則
    商用廚房設備不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

    6.衛生原則
    廚房設備要有抗污染的能力,防止有害物體污染食品的功能,這樣才能保證廚房的內在質量

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